Στα ιδιόκτητα στρέμματα της που βρίσκονται στα Βρυσικά Διδυμοτείχου, εντός περιοχής του δικτύου Natura και μακριά από αστικούς ή βιομηχανικούς ρύπους, η Σάμυθος καλλιεργεί βιολογικό σουσάμι της πιστοποιημένης ποικιλίας "Έβρος" με κορυφαία ποιοτικά χαρακτηριστικά (αιθέρια έλαια, βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα). Η συγκομιδή, διαλογή, καθαρισμός, πλύσιμο και ξήρανση γίνεται με το χέρι, ώστε να ελαχιστοποιηθεί ο τραυματισμός του σπόρου που θα προκαλέσει την ποιοτική υποβάθμιση του!
Η Σάμυθος έχει πιστοποίηση βιολογικής παραγωγής τόσο του σουσαμιού, όσο και του ταχινιού, καθώς και πιστοποίηση κατά ISO 22000. Τα προϊόντα της ελέγχονται αυστηρά σε όλα τα στάδια της παραγωγής και είναι τα μόνα στο χώρο με ένδειξη απουσίας αφλατοξίνης και σαλμονέλας. Εξάγονται σε 5 χώρες με υψηλές απαιτήσεις και προδιαγραφές (ΗΠΑ, Ιαπωνία, Νορβηγία, Γερμανία, Τσεχία), την ίδια ώρα που η ελληνική αγορά κατακλύζεται από σουσάμια εισαγωγής από Τουρκία, Ινδία, Σουδάν και ταχίνια που φτιάχνονται από αυτά.
Σήμερα η Σάμυθος παράγει 5 προϊόντα, ένα από τα οποία είναι πατενταρισμένο (Ωμό άθερμο βιολογικό ταχίνι) και ένα ακόμα μοναδικό, που έφτιαξε με την συμβολή του φημισμένου σεφ Πολυχρόνη Δαμαλά (Βιολογικό ταχίνι με βιολογικά μπαχαρικά και μέλι), ενώ ετοιμάζει ένα ακόμα νέο καινοτόμο προϊόν-έκπληξη!
Με σκοπό να μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα από το αγρόκτημα μέχρι το τελικό προϊόν και με στόχο να προσφέρει σε ανθρώπους που νοιάζονται, πρωτοποριακές υγιεινές υπερτροφές, ήταν επόμενο η Σάμυθος να βραβευθεί πριν από λίγες μέρες στην σημαντική ετήσια εκδήλωση του έγκριτου περιοδικού "γαστρονόμος" με το βραβείο διατήρησης της βιοποικιλότητας! Η βράβευση αυτή αποτελεί μια δικαίωση για την επιχείρηση και τις προσπάθειες που καταβάλει, ενώ δείχνει τον δρόμο και στους άλλους παραγωγούς. Νιώθουμε περήφανοι για τα προϊόντα του τόπου μας και χαρούμενοι που αναγνωρίζονται και διακρίνονται. Θερμά συγχαρητήρια!
